Dave Guénette est professeur à la Faculté de droit de l'Université de Sherbrooke depuis 2023. Avant de se joindre à la Faculté de droit, il a complété un doctorat en droit, en cotutelle, à l'Université Laval et à l'Université catholique de Louvain (Belgique). Il a également été chercheur postdoctoral à la Faculté de droit de l'Université McGill pendant trois ans. Il est, par ailleurs, chercheur régulier au Centre d’analyse politique : Constitution et Fédéralisme (CAP-CF) et au Centre de recherche Société, Droit et Religions de l'Université de Sherbrooke (SoDRUS). Avec le professeur Félix Mathieu, il codirige la collection Prisme, aux Presses de l'Université Laval.
Ses travaux portent notamment sur le fédéralisme canadien et comparé, sur la démocratie consociative, sur les conditions du vivre-ensemble dans les sociétés fragmentées ou multinationales et sur les procédures de révision constitutionnelle au Canada et ailleurs. Il est l'auteur ou le directeur de cinq ouvrages et de plus d'une quarantaine d'articles scientifiques ou de chapitres d'ouvrage collectif. Ses recherches ont par le passé été récompensées par plusieurs distinctions, y compris la Médaille de l’Assemblée nationale du Québec. Il est intervenu comme conférencier lors d'événements scientifiques à divers endroits, notamment au Québec, ailleurs au Canada, en Belgique, en Italie et en Estonie.